布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界

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摘要:内容摘要:新型饲料添加剂——低聚糖。低聚糖又称寡糖,是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,其集营养、保健于一体,广泛应用于兽药、饲料添加剂等领域,是一种具有广

内容摘要:新型饲料添加剂——低聚糖。低聚糖又称寡糖,是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,其集营养、保健于一体,广泛应用于兽药、饲料添加剂等领域,是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品。近年来,国际上颇为流行,美国、日本、欧洲等地均有规模化生产,我国低聚糖的开发和应用起于20世纪90年代中期,近几年发展速度较快。1 存在形式:低聚糖是指含有2~10个糖苷键聚合而成的化合物,糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的。他们常与蛋白质或脂类共价结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在。

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毕成刚(黑龙江省泰来县江桥蒙古族镇农村经济技术综合服务中心 162407)

低聚糖又称寡糖,是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖,其集营养、保健于一体,广泛应用于兽药、饲料添加剂等领域,是一种具有广泛适用范围和应有前景的新产品。近年来,国际上颇为流行,美国、日本、欧洲等地均有规模化生产,我国低聚糖的开发和应用起于20世纪90年代中期,近几年发展速度较快。

布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。1 存在形式

布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。低聚糖是指含有2布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。~10个糖苷键聚合而成的化合物,糖苷键是一个单糖的苷羟基和另一单糖的某一羟基缩水形成的。他们常与蛋白质或脂类共价结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在。低聚糖通常通过糖苷键将2布满应用于兽用药、饲料增添剂等世界。~4个单糖连接而成小聚体,包括功能性低聚糖和普通低聚糖,这类寡糖的共同特点是难以被胃肠消化吸收,甜度低,热量低,基本不增加血糖和血脂。最常见的低聚糖是二糖,亦称双糖,是两个单糖通过糖苷键结合而成的,连接他们的共价键类型主要有N-糖苷键型,寡糖链与多肽上的天冬氨酸的氨基相连,这类寡糖链有高甘露糖型,杂合型和复杂型三种主要类型;O-糖苷键型,寡糖链与多肽链上的丝氨酸或苏氨酸的羟基相连,或与膜脂的羟基相连。在大蒜、洋葱、牛蒡、芦笋、豆类、蜂蜜等食物中都有低聚糖的存在。低聚糖可以从天然食物萃取出来,也可以利用生化科技及酵素反应,利用淀粉及双糖合成。

低聚糖并不能被动物体的胃酸破坏,也无法被消化酵素分解。但其可以被肠中的细菌发酵利用,转换成短链脂肪酸以及乳酸。随着结肠内发酵方式与吸收状态的不同,这些无法直接吸收,却能发酵碳水化合物。但是寡糖的生理活性,更受到重视。

2 分类

低聚糖主要有两类,一类是低聚麦芽糖,(www.nczfj.com)具有易消化、低甜度、低渗透特性,可延长供能时间,增强肌体耐力,抗疲劳等功能,动物体经过重体力消耗和长时间的剧烈运动后易出现脱水,能源储备,消耗血糖降低,体温高,肌肉神经传导受影响,脑功能紊乱等一系列生理变化和症状,而食用低聚麦芽糖后,不仅能保持血糖水平,减少血乳酸的产生。据报道,使用低聚糖后耐力和功能可增加30%以上,功效非常明显。另一类是被称之为双歧因子的异麦芽低聚糖。这类糖进入大肠作为双歧杆菌的增殖因子,能有效地促进动物体内有益细菌——双歧杆菌的生长繁殖,抑制腐败菌生长,长期食用可减缓衰老、通便、抑菌、防癌、抗癌、减轻肝脏负担和提高营养吸收率,特别是对钙、铁、锌离子的吸收,改善乳制品中乳糖消化性和脂质代谢,低聚糖的含量越高,对人体的营养保健作用越大。

黄芪多糖是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根经提取、浓缩、纯化而成的水溶性杂多糖。淡黄色,粉末细腻,均匀无杂质,具引湿性。黄芪多糖由己糖醛酸、葡萄糖、果糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸等组成,可作为免疫促进剂或调节剂,同时具有抗病毒、抗肿瘤、抗衰老、抗辐射、抗应激和抗氧化等作用。

3 功能

许多多糖可显著提高机体巨噬细胞的吞噬指数,并可刺激抗体的产生,从而增强机体的免疫功能。由于现代医学、细胞生物学及分子生物学快速发展,人们对免疫系统的认识越来越深入。免疫系统紊乱会导致人体衰老和多种疾病的发生。多糖的免疫调节作用主要是通过激活巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞、网状内皮系统、补体和促进干扰素、白细胞介素生成来完成的。一些多糖对癌细胞具有很强的抑制作用,具有抗肿瘤活性。例如,香菇多糖已作为原发性肝癌等恶性肿瘤的辅助治疗药物,金针菇多糖、云芝多糖、猪苓多糖、竹荪多糖和茯苓多糖等也都具有不同程度的抗癌活性。某些多糖具有降低机体乳酸脱氢酶活性的作用,可使肝糖原含量显著增加而提高机体的,并使机体在运动后各项指标迅速恢复正常,因而具有抗疲劳作用。据报道,许多多糖对细菌和病毒有抑制作用,大多数多糖的抗病毒机制是抑制病毒对细胞的吸附,这可能是多糖机械性或化学性竞争病毒与细胞的结合位点有关。因此,利用植物多糖的抑菌作用,把植物多糖作为饲料添加剂中的一种成分,既可以防腐,有可以为产品增加附加值。植物多糖的研究,在某种程度上为开发、替代传统的价格昂贵且副作用较大的抗病毒药物指明了一个方向。

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